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蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血，防癌，杀菌的功效，对腹痛，腹泻有一定的疗效。
1小时4分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/16 食材洗净备用！蒜薹切三公分左右小段！
2/16 切好葱花，姜丝备用！
3/16 肉切片，放少许料酒腌制10分钟！
4/16 热锅凉油！放入少许的花椒粒榨香！
5/16 榨香变色，捞出！
6/16 锅里放葱花，姜丝炒香！
7/16 放入肉片炒至变色！
8/16 放入生抽！
9/16 炒至入味！
10/16 放入蒜薹继续翻炒！
11/16 放入十三香！
12/16 放入适量耗油！
13/16 放入少许盐！
14/16 加水适量清水！
15/16 出锅前放入少许鸡粉！
16/16 装盘出锅！可以享用美食啦！
肉片腌制时我没有加入生抽和水淀粉！因为排骨肉肥瘦相间，炒至时为了让肉片里的油炒出来，所以没加！这样炒出来的肉会更香！如何只是瘦肉可以加入！这样滑炒出来的肉丝更加的软嫩！
