8.9万点赞 · 2970收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名37.3万
15分钟
家常味
中级
主食
炒
家常菜
1/30 准备食材，豆角切短豆芽，洗净备用，四个鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，红辣椒末备用，青椒切丝，胡萝卜擦丝，五花肉切片。
2/30 准备好面，最好是粗面，口感更爽
3/30 鸡蛋打散备用
4/30 放锅热油
5/30 将打散的鸡蛋放入热油锅中翻炒
6/30 盛出备用
7/30 再次热油
8/30 将五花肉放入油中翻炒，煎至金黄
9/30 依次放入葱姜蒜及红辣椒
10/30 加入料酒适量
11/30 加入适量生抽或自然鲜
12/30 加入适量白糖，白糖应提前放。
13/30 放入豆角
14/30 翻炒均匀
15/30 放入豆芽翻炒均匀
16/30 依次放入青辣椒和胡萝卜丝
17/30 翻炒均匀
18/30 放入事先煎好的鸡蛋
19/30 加适量盐，翻炒均匀。
20/30 将面条一层层铺在菜上
21/30 注意铺面条的过程中尽量让面条独立不要粘连
22/30 所有面条铺放到位
23/30 加入适量开水
24/30 开水量，未浸过面为最好。
25/30 适当搅拌，防止面条粘连
26/30 盖上锅盖，收汁。
27/30 过程中可将锅盖打开，将面与菜翻均匀
28/30 面熟了之后放入几滴小磨油。
29/30 搅拌均匀即可盛盘出锅
30/30 三个人的焖面，好好吃
