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36分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 胡萝卜洗净擦丝
2/9 韭黄洗净切碎
3/9 豆腐切小块，大蒜切泥
4/9 猪肉绞成肉馅
5/9 锅内放油，油温7成热时，放入肉馅炒制出油。趁热放入1g十三香
6/9 锅内加清水放入胡萝卜丝，煮到没有硬芯，捞出晾凉，挤去多余水分，切碎
7/9 把炒好的肉馅拿出来，把材料都放进去，加老抽，盐，鸡精。搅拌均匀。蒸饺馅就做好了。
8/9 笼屉刷油，防止粘锅。开始包饺子
9/9 水开后，蒸15分钟出锅。
炒好肉馅后，一定要趁热放十三香，这样香味才能出来。煮好的胡萝卜丝，水分挤干点，包的过程中不易出水。饺子面用温水或凉水和面，不要和软，饺子面要硬点。
