鸡蛋饼

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  1/6 葱 香菜，切小丁备用

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  2/6 鸡蛋打散，面粉兑水和成糊，不要太稠，稀一点能流动为佳，半碗面糊可做两人份

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  3/6 少油，香肠入锅煎至变色，取出备用

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  4/6 锅内涂少量油，微热锅中倒入一半面糊（锅不能太热，不然面糊就直接熟了，不能均匀散开）晃动锅，让面糊流动散开，用铲子辅助摊平，倒入一个打散鸡蛋的蛋液，晃动锅，均匀摊在面皮上，散一些芝麻孜然。待鸡蛋饼煎成形翻面，再放一个鸡蛋的蛋液，芝麻，孜然。煎一分钟再翻面。

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  5/6 放上煎好的香肠，放入牛板筋，葱花，香菜，生菜洗过后切小段放入，酱油,糖,陈醋适量兑出自己喜欢的口味洒在鸡蛋饼上，关火，让醋在余热中加热一会，卷起蛋饼。（放一点辣酱和黑胡椒酱会更好吃哦）

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  6/6 做好啦，今天家里没有生菜了，只能这样凑合一下啦！

作者: 亭51

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