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油饼卷糕是当地端午节一个小吃，老少皆宜，香甜软糯，深受广大美食爱好者喜欢，平时也可以当零食，简单易做，大家一起学起来吧！
25分钟
甜味
中级
甜点
炸
其他
1/9 红枣提前泡一小时洗净备用
2/9 糯米泡半小时
3/9 糯米，红枣，用电饭煲煮熟放红糖，葡萄干，枸杞拌匀备用
4/9 面粉用开水烫一下成雪花状，稍微放凉一下
5/9 面搓成二厘米条，切成大小适中剂子
6/9 扞成生坯子，尽量扞薄一点，中间用手指戳一个洞，这样不会起泡
7/9 锅里加入清油烧八成热开始炸
8/9 炸好的油饼捂一下就软了，方便卷糕
9/9 把糕卷入油饼后就可以了
烫面的时候用开水，面不能太硬，硬了影响口感，闷糯米时比平时闷米饭少多一点点水，生坯要一次都扞好，要不来不急，油要用菜籽油，炸出的成品色泽黄亮
