油饼卷糕

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油饼卷糕，是甘肃西部人们每年的端午节必须要吃的美食，其流传历史悠久，味道香甜可口，回味悠长。下面是本人制做油饼卷糕的步骤，分享给大家。由于口味偏甜，含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

作者: 颐和子AG3E

用料

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1/9 面粉用开水烫好搅拌均匀，揉成面团。
2/9 面团做成小剂子，然后擀成约3毫米厚，直径约100毫米的圆饼。
3/9 锅内加油（我一般用菜籽油），烧热，放入面饼炸至两面金黄。
4/9 捞出炸好的油饼。
5/9 糯米和大米洗净，放入电饭锅，将洗净并泡软的红枣、葡萄干、花生米平铺于上方，加水高过米约3～5厘米，按焖米饭的方法焖熟，制成米糕。米糕焖熟后加入适量的红糖和白糖。
6/9 把米糕用筷子搅拌均匀。
7/9 把米糕铺在油饼上。
8/9 将油饼对折稍微压平，放入盘中。
9/9 香甜可口的油饼卷糕做成了。