保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 2423收藏
4.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.8万
近一斤的大虎虾，鲜味十足，番茄再鲜上加鲜！番茄焖制，滴水不加！鲜美浓郁！
52分钟
酸甜
初级
海鲜
焖
其他
1/13 清洗材料；
2/13 洋葱、黄花椒切丁，九层塔、紫苏切丝，姜切片，青、红辣椒、蒜、葱等切碎；
3/13 清洗虎虾，剪去虾脚、须、虾枪，虾背第二节、虾尾切三分之一深，挑出虾肠，虾肚开浅刀，去虾线；
4/13 洒上盐、胡椒粉、黑胡椒碎，来回拍打；
5/13 4开番茄，滚刀切小块；
6/13 柠檬切片，挤汁洒匀虾上；
7/13 一半番茄及蒜蓉、葱碎、柠檬、紫苏丝、九层塔丝、青红辣椒碎拌匀铺底；
8/13 把虾放入，再把另一半一半番茄及蒜蓉、葱碎、柠檬、紫苏丝、九层塔丝、青红辣椒碎拌匀盖上，并洒上胡椒粉腌制；
9/13 热锅冷油，下蒜蓉、姜片、青红辣椒爆香；
10/13 加洋葱炒香，加入番茄酱炒至红油，再加3勺糖、盐炒匀；
11/13 放入一半番茄及配料做底，放虾；
12/13 再把另一半番茄及配料铺上，洒上黄菜椒，盖盖子，偶尔晃锅，避免粘锅；
13/13 虾盛出，摆盘，留有少量配料员汁，调入薄欠，加少少盐、2勺糖、醋少许、香油调好汁浇到虾上，洒上葱花即可！
