番茄大虾的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
番茄大虾
打开APP,查看视频做法>>

番茄大虾

starstarstarstarstar

4.9万点赞 · 9收藏

5077浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.1万

作者: 扑蝶懒猫
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型番茄味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 大虾去虾冠、虾须、虾脚、虾线,用料酒,盐,一半蒜末腌制待用。

    1/6 大虾去虾冠、虾须、虾脚、虾线,用料酒,盐,一半蒜末腌制待用。

  • 准备碗,把适量番茄倒入其中,加糖,加一点点水,稀释后搅拌待用。

    2/6 准备碗,把适量番茄倒入其中,加糖,加一点点水,稀释后搅拌待用。

  • 平底锅放适量凉油,放花椒和白葱,小火开始炝锅。

    3/6 平底锅放适量凉油,放花椒和白葱,小火开始炝锅。

  • 放虾两面儿都煎红,根据平底锅大小,如果锅小可以分两次把大虾煎红全部取出,放盘中待用。(如果是两次平底锅煎虾,第2次煎虾时要补充放油防止粘锅。)

    4/6 放虾两面儿都煎红,根据平底锅大小,如果锅小可以分两次把大虾煎红全部取出,放盘中待用。(如果是两次平底锅煎虾,第2次煎虾时要补充放油防止粘锅。)

  • 把平底锅的花椒和葱全部扔掉,重新加凉油,把调好的番茄汁儿倒入平底儿锅中,中火用铲子搅拌,平底锅咕咚冒泡后,把熟大虾放入并翻炒,所有大虾都沾上番茄汁儿后,加适量凉水,水刚刚没过虾身一半就行,再放剩下蒜末,用盖子把锅盖上大火炖。没有盖子最好找一个其他的把锅盖上这样鲜味不宜扩散。

    5/6 把平底锅的花椒和葱全部扔掉,重新加凉油,把调好的番茄汁儿倒入平底儿锅中,中火用铲子搅拌,平底锅咕咚冒泡后,把熟大虾放入并翻炒,所有大虾都沾上番茄汁儿后,加适量凉水,水刚刚没过虾身一半就行,再放剩下蒜末,用盖子把锅盖上大火炖。没有盖子最好找一个其他的把锅盖上这样鲜味不宜扩散。

  • 想吃嫩点的大虾,就少焖点时间,关火把虾成盘。如想让大虾好看,虾汁儿先不倒入盘中,放入一勺淀粉开小火搅拌,待汁粘稠后倒入虾盘中。最后撒点儿绿葱花儿做点缀。

    6/6 想吃嫩点的大虾,就少焖点时间,关火把虾成盘。如想让大虾好看,虾汁儿先不倒入盘中,放入一勺淀粉开小火搅拌,待汁粘稠后倒入虾盘中。最后撒点儿绿葱花儿做点缀。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐