番茄大虾

做法 将做法保存到手机

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  1/10 大虾洗净后，用剪刀剪去虾须和腿

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  2/10 用牙签在尾部挑出虾线，用手拉出来

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  3/10 大虾处理好后，小葱切断，姜切丝，辣椒可切碎可不切

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  4/10 锅里热水烧开后倒入大虾和料酒，虾变色后直接捞起。不要过分焯熟。否则口感就会变老

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  5/10 油热后，放入小葱白辣椒姜丝爆香

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  6/10 倒入大虾翻炒

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  7/10 大虾出汁后，加入适量耗油和番茄酱。再翻炒均匀

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  8/10 加些清水盖上锅盖开大火烧开焖会

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  9/10 焖至收汁后，放入葱尾关火

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  10/10 盘底放生菜，大虾出锅盛盘。快来尝尝我的番茄大虾吧

小贴士

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克， 维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷 1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

作者: 同时光一起苍老

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