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番茄大虾
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番茄大虾

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我喜欢做虾的时候加一些番茄酱,鲜嫩酸甜的味道使人胃口顿开。不仅外皮酥脆、还让人回味悠长。

作者: 同时光一起苍老
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大虾洗净后,用剪刀剪去虾须和腿

    1/10 大虾洗净后,用剪刀剪去虾须和腿

  • 用牙签在尾部挑出虾线,用手拉出来

    2/10 用牙签在尾部挑出虾线,用手拉出来

  • 大虾处理好后,小葱切断,姜切丝,辣椒可切碎可不切

    3/10 大虾处理好后,小葱切断,姜切丝,辣椒可切碎可不切

  • 锅里热水烧开后倒入大虾和料酒,虾变色后直接捞起。不要过分焯熟。否则口感就会变老

    4/10 锅里热水烧开后倒入大虾和料酒,虾变色后直接捞起。不要过分焯熟。否则口感就会变老

  • 油热后,放入小葱白辣椒姜丝爆香

    5/10 油热后,放入小葱白辣椒姜丝爆香

  • 倒入大虾翻炒

    6/10 倒入大虾翻炒

  • 大虾出汁后,加入适量耗油和番茄酱。再翻炒均匀

    7/10 大虾出汁后,加入适量耗油和番茄酱。再翻炒均匀

  • 加些清水盖上锅盖开大火烧开焖会

    8/10 加些清水盖上锅盖开大火烧开焖会

  • 焖至收汁后,放入葱尾关火

    9/10 焖至收汁后,放入葱尾关火

  • 盘底放生菜,大虾出锅盛盘。快来尝尝我的番茄大虾吧

    10/10 盘底放生菜,大虾出锅盛盘。快来尝尝我的番茄大虾吧

  • 小贴士

    虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克, 维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷 1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

    作者: 同时光一起苍老

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