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想吃什么放什么，想要什么口味就什么口味。这就是自己在家做菜的好处。麻辣鲜香，超级下饭啊。再盛点汤汁泡饭，不要太好吃啊。再给我来一碗！
15分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/12 准备猪瘦肉，洗净切成片(冷冻后更容易哦)
2/12 依次加入盐，蚝油，淀粉，鸡蛋，少许水搅拌均匀。放置一旁腌制20分钟左右。趁这个时间准备以下食材。
3/12 这一步骤呢就是准备好你喜欢吃的蔬菜，洗净切好备用。
4/12 接下来准备辅料葱切葱花和葱段，姜蒜切沫，干辣椒剪两段。分别放好哦。下面我们准备开火了。
5/12 热锅凉油，放葱段和一半的姜蒜沫，爆香。
6/12 放入郫县豆瓣酱。
7/12 小火炒出红油。
8/12 倒入适量饮用水，一点花椒和八角，转大火烧开。按照食物易熟标准放入锅中(也就是最不容易煮熟的先放，最容易熟的最后放)。放少许盐调味。
9/12 煮了大概八分熟的时候关火装碗。锅洗净，烧热油。
10/12 将剩余的葱花，姜蒜沫，干辣椒，花椒粉，辣椒粉，白芝麻铺在上面。(可依照自家口味酌情添加)
11/12 最精彩的一幕到来了。将滚烫的热油淋到碗中。刺啦一声，香气扑鼻而来。各位宝宝们，要注意烫哦！
12/12 在这个夏天，饭后再喝上一口自制酸甜可口冰镇的酸梅汤，没有什么比这个再安逸了。过后会出教程哦！
⒈猪肉选里脊比较嫩哦。
⒉配菜可按照喜好随意添加。
⒊个人认为把菜放在汤里一起煮味道更好。
