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水煮肉片
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水煮肉片

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香辣过瘾,但是不能吃太多,容易上火!

作者: 武晓慧
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 油菜、豆芽焯水,控干水分放碗中备用

    1/7 油菜、豆芽焯水,控干水分放碗中备用

  • 牛肉切薄片

    2/7 牛肉切薄片

  • 牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制,稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开

    3/7 牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制,稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开

  • 锅中烧水,水开后放底料

    4/7 锅中烧水,水开后放底料

  • 牛肉片下锅滑开汆烫

    5/7 牛肉片下锅滑开汆烫

  • 牛肉片一两分钟就烫熟了,连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中

    6/7 牛肉片一两分钟就烫熟了,连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中

  • 撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油!

    7/7 撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油!

  • 小贴士

    肉片腌制的时候放淀粉更嫩滑,放些油方便滑开!

    作者: 武晓慧

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