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1小时20分钟
甜味
中级
其他
冻
西餐
1/20 吉利丁片加冷水泡软备用
2/20 准备波斯蜜瓜，也可以是其他品种的蜜瓜
3/20 将蜜瓜挖一部分球出来备用
4/20 挖完后剩下的果肉也不要浪费，用勺子挖出来
5/20 放在碗里
6/20 然后倒入料理机打碎
7/20 蛋黄中加入砂糖拌匀
8/20 然后加入香草精拌匀
9/20 再倒入温牛奶，拌匀，温度不要过高，否则变成蛋花汤了
10/20 倒入奶锅里，开小火加热至略微浓稠即可，加入泡软的吉利丁，搅拌至其融化
11/20 离火，倒入打碎的蜜瓜，拌匀
12/20 淡奶油打发至出现纹路
13/20 将打发淡奶油倒入步骤11溶液中，拌匀
14/20 六寸模具底铺一片蛋糕，倒入一部分慕斯液，放进冰箱冷藏至凝固
15/20 再铺上备好的蜜瓜丁
16/20 倒入剩下的慕斯液，放进冰箱冷藏至凝固
17/20 取出后装饰蜜瓜球即可
18/20 成品
19/20 成品
20/20 成品
