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15分钟
酸辣
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/7 土豆洗净后，削皮切丝，放凉水里泡一分钟。
2/7 2个辣椒斜刀切条，姜切两片，两瓣蒜先用刀拍扁再切碎。
3/7 水沸腾后，放入土豆丝，翻两下捞出，时间不要长
4/7 用凉水冲一下
5/7 到适量偏少一点油，小火烧，油7层热放花椒姜蒜葱
6/7 爆香后，放土豆丝转大火，放多点醋、盐和一点点酱油翻两下。
7/7 放辣椒、一点香菜翻炒两三下，关火放1或2滴香油。出锅装盘。
辣椒可以是青椒，土豆先过水好炒，土豆稍微翻炒两下就放醋，不然土豆会不脆。
