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苦瓜味道特别,大多数小朋友都不爱吃,为了让小朋友不挑食,吸收各种蔬菜的营养,用了数亿个脑细胞后,于是苦瓜酱肉诞生了,希望宝妈和宝宝们喜欢!
1/6 准备好苦瓜和瘦肉。1个为3-4人的份量。由于今天只有我和孩子吃,我只用了半个。
2/6 将苦瓜切成3-4厘米的段。
3/6 把中间部分用勺子掏空,成空心。
4/6 水烧开,放入一点盐,将苦瓜段烫熟去苦味,捞出,在盘上摆上一菜叶,防止酱汁流出。空心菜叶,生菜,带叶子的都可以,摆出自已喜欢的造型,然后将苦瓜段放上面。
5/6 将瘦肉切成丝,在锅中放入一勺玉米油,放入肉丝炒至8成熟,加入甜面酱翻炒,再加入少许生抽大火翻炒收汁,装盘。甜面酱与生抽比例为4:1。
6/6 将酱肉丝放入苦瓜内,每段苦瓜上面放一粒枸杞装饰。完成。
1,水开后再放苦瓜,可以去除部分苦味,保留一部分原始味道。
2,将酱肉放在里面,可以掩盖苦味。吃起来是苦中有甜,甜中有咸。