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苦瓜酱肉
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苦瓜酱肉

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苦瓜味道特别,大多数小朋友都不爱吃,为了让小朋友不挑食,吸收各种蔬菜的营养,用了数亿个脑细胞后,于是苦瓜酱肉诞生了,希望宝妈和宝宝们喜欢!

作者: 桐帮主-营养专家
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好苦瓜和瘦肉。1个为3-4人的份量。由于今天只有我和孩子吃,我只用了半个。

    1/6 准备好苦瓜和瘦肉。1个为3-4人的份量。由于今天只有我和孩子吃,我只用了半个。

  • 将苦瓜切成3-4厘米的段。

    2/6 将苦瓜切成3-4厘米的段。

  • 把中间部分用勺子掏空,成空心。

    3/6 把中间部分用勺子掏空,成空心。

  • 水烧开,放入一点盐,将苦瓜段烫熟去苦味,捞出,在盘上摆上一菜叶,防止酱汁流出。空心菜叶,生菜,带叶子的都可以,摆出自已喜欢的造型,然后将苦瓜段放上面。

    4/6 水烧开,放入一点盐,将苦瓜段烫熟去苦味,捞出,在盘上摆上一菜叶,防止酱汁流出。空心菜叶,生菜,带叶子的都可以,摆出自已喜欢的造型,然后将苦瓜段放上面。

  • 将瘦肉切成丝,在锅中放入一勺玉米油,放入肉丝炒至8成熟,加入甜面酱翻炒,再加入少许生抽大火翻炒收汁,装盘。甜面酱与生抽比例为4:1。

    5/6 将瘦肉切成丝,在锅中放入一勺玉米油,放入肉丝炒至8成熟,加入甜面酱翻炒,再加入少许生抽大火翻炒收汁,装盘。甜面酱与生抽比例为4:1。

  • 将酱肉丝放入苦瓜内,每段苦瓜上面放一粒枸杞装饰。完成。

    6/6 将酱肉丝放入苦瓜内,每段苦瓜上面放一粒枸杞装饰。完成。

  • 小贴士

    1,水开后再放苦瓜,可以去除部分苦味,保留一部分原始味道。
    2,将酱肉放在里面,可以掩盖苦味。吃起来是苦中有甜,甜中有咸。

    作者: 桐帮主-营养专家

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