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苦瓜降火，适合夏天食用
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 五花肉洗净下锅大火炖十分钟，可以放两粒八角
2/9 葱姜蒜切好备用，将豆瓣酱、糖、生抽、老抽、料酒调汁备用
3/9 青辣椒切丝。苦瓜切条用盐抓一下，腌制二十分钟左右备用
4/9 五花肉炖好捞出晾凉切片备用
5/9 热锅放少许油，下葱姜蒜爆香
6/9 下肉片和青辣椒翻炒片刻
7/9 下苦瓜继续翻炒
8/9 将酱汁下锅，加少许水盖锅盖闷两分钟
9/9 大火收汁，加少许味精调味即可装盘
苦瓜切好后用盐抓一下可以降低苦味，但是不能放太多盐！
