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色泽红润明亮，鸭肉酥烂脱骨。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/12 鸭肉切条，苦瓜切片，青红椒切片，姜蒜切片，泰椒切段。
2/12 鸭条加盐，葱姜，料酒，腌制。
3/12 锅中加水，加白糖，烧开，下苦瓜，焯水。
4/12 捞出待用。
5/12 6成油温，下鸭条，炸至金黄。
6/12 捞出控油。
7/12 热锅凉油，下姜蒜片，泰椒段。
8/12 下入鸭条，加甜面酱。
9/12 加热水，调味。
10/12 煮10分钟，下入苦瓜片。
11/12 勾芡收汁，下入青红椒片，红腰豆，翻炒均匀。
12/12 装盘即可。
