保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 616收藏
10.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.1万
1小时12分钟
酸味
中级
羹类
炖
其他
1/18 准备鸭子半只（买的时候让卖家剁成块了）
2/18 配料如下图
3/18 鸭肉洗净放冷水锅中焯水
4/18 老姜洗净拍破
5/18 大葱洗净切段
6/18 锅里放入大葱叶，到少许料酒。
7/18 酸萝卜切条
8/18 锅中水烧开
9/18 捞出鸭肉用温水冲洗掉浮末，沥干水分。
10/18 起锅倒少许油，倒入鸭肉翻炒。
11/18 鸭肉炒至水分变干
12/18 倒入一半的酸萝卜
13/18 翻炒一分钟
14/18 准备好砂锅，倒适量的水，将炒好的鸭肉酸萝卜倒入砂锅中，放入葱段和老姜，盖上盖子开火炖。
15/18 烧开后撇去浮末
16/18 倒入另外一半酸萝卜，继续盖上盖子炖两个小时。
17/18 两小时后就可以吃啦
18/18 出锅装碗撒点葱花
