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藕是秋季常见的蔬菜，民间有“荷莲润燥止渴、清心安神。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
15分钟
酸辣
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/7 莲藕去皮，荷兰豆掐头去尾，清洗干净
2/7 莲藕切片，放在水里泡一下，防止发黑
3/7 蒜和干辣椒分别切好
4/7 锅里放适量油烧热，放入蒜，干辣椒炸出香味。
5/7 放入荷兰豆和藕片翻炒
6/7 再放入陈醋翻炒，再放入盐。
7/7 最后放入鸡精，翻炒一下，盛出即可以
