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清炒苦瓜
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清炒苦瓜

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苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用【学龄前儿童,孕妇忌】

作者: *十三年
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 苦瓜对半切,中间瓤去掉,然后切片<br/>蒜一小片(提味)<br/>花椒少许<br/>胡萝卜几片(提色)

    1/9 苦瓜对半切,中间瓤去掉,然后切片
    蒜一小片(提味)
    花椒少许
    胡萝卜几片(提色)

  • 开水入锅(最快方法就是用电水壶烧开,倒进锅里)

    2/9 开水入锅(最快方法就是用电水壶烧开,倒进锅里)

  • 苦瓜倒入焯熟(变软)

    3/9 苦瓜倒入焯熟(变软)

  • 准备一碗凉水,把苦瓜从锅中捞出来,倒进碗里

    4/9 准备一碗凉水,把苦瓜从锅中捞出来,倒进碗里

  • 【小火】锅中倒油,加少许花椒油(没有的可以不加)

    5/9 【小火】锅中倒油,加少许花椒油(没有的可以不加)

  • 【小火】倒花椒,煸出香味

    6/9 【小火】倒花椒,煸出香味

  • 【小火】加苦瓜、红椒

    7/9 【小火】加苦瓜、红椒

  • 【小火】加入1克盐,翻炒两下(可以再加少许花椒油)

    8/9 【小火】加入1克盐,翻炒两下(可以再加少许花椒油)

  • 出锅啦~

    9/9 出锅啦~

  • 小贴士

    ①苦瓜焯水可以减少一些苦味
    ②加入红椒可以给菜品提色
    ③花椒油提香

    作者: *十三年

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