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1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。 2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
蒸
家常菜
1/7 捣蒜泥时少加一点盐 （这样能把蒜里的大蒜素有效的挥发出来）
2/7 捣碎装入碗中备用
3/7 加入米醋
4/7 酱油少许
5/7 加入辣椒油 香油 香菜 搅拌均匀即可
6/7 茄子蒸十分钟 晾凉撕成细长条
7/7 淋上调味料即可
茄子蒸的时候 可以一分为二 这样易熟
