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15分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/22 准备食材：茄子，小葱，香菜，大蒜瓣。
2/22 茄子上锅大火蒸至软烂。
3/22 蒸茄子期间准备凉拌酱汁。香菜和小葱切小段备用。
4/22 大蒜切成末。
5/22 蒜末盛入碗里，加入一勺盐。
6/22 1/3勺五香粉。
7/22 1/2勺鸡精。
8/22 热锅起油，烧至冒烟。
9/22 将滚烫的热油淋在蒜末上。
10/22 搅拌均匀。
11/22 加入味极鲜1勺。
12/22 香醋2勺。
13/22 耗油1勺。
14/22 凉白开两勺，凉白开与香醋的比例是1：1。
15/22 最后加入一勺白糖。
16/22 搅拌均匀，凉拌酱汁就做好了，放置备用。
17/22 茄子蒸熟啦，筷子轻轻扎透。
18/22 盛入碗里，用筷子划开即可。
19/22 放入切好的小葱香菜。
20/22 倒入料汁。
21/22 搅拌均匀即可食用。
22/22 成品图。
