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皮薄薄的才好
25分钟
甜味
中级
甜点
其他
其他
1/9 将普通面粉200克，转化糖浆140克，花生油50克，枧水4克，翻拌如图
2/9 用保鲜膜包住醒两小时以上
3/9 准备喜欢的馅料，取三十五克陷，十五克面皮，馅料搓圆，用皮包起来，左手按压馅料，右手虎头收圆
4/9 收好后放入模具
5/9 压成形
6/9 烤盘放吸油纸摆好，这里吸油纸用完用的锡纸，上面喷洒少量水，入烤箱二百度烤五分钟后取出
7/9 用蛋黄少量蛋白加水调蛋黄液刷在表面，继续烤十五分钟
8/9 取出后晾凉，可放入冷藏等一到两天返油变软可食用
9/9 完成
手法很重要
