新鲜肉炖干萝卜片的做法_菜谱_香哈网
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新鲜肉炖干萝卜片
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新鲜肉炖干萝卜片

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肉肉可以用其他的肉代替哒。

作者: 晓芳就吃了一碗饭
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 干萝卜片用温水泡发,多换水洗几次。

    1/11 干萝卜片用温水泡发,多换水洗几次。

  • 准备食材,猪肉切薄片,干辣椒切段,姜切片,大蒜切碎,花椒备用。

    2/11 准备食材,猪肉切薄片,干辣椒切段,姜切片,大蒜切碎,花椒备用。

  • 干萝卜片从水中沥干水分捞出备用。

    3/11 干萝卜片从水中沥干水分捞出备用。

  • 锅中烧油,小火放入干辣椒姜蒜少量花椒,炒出香味。

    4/11 锅中烧油,小火放入干辣椒姜蒜少量花椒,炒出香味。

  • 刚刚炒的干辣椒姜和蒜用锅铲移至锅边,再将肉片倒入锅正中,肉片翻炒片刻,锅中食物一起炒。

    5/11 刚刚炒的干辣椒姜和蒜用锅铲移至锅边,再将肉片倒入锅正中,肉片翻炒片刻,锅中食物一起炒。

  • 放入盐,生抽,酱油,味精翻炒均匀。

    6/11 放入盐,生抽,酱油,味精翻炒均匀。

  • 将炒好的猪肉盛出备用。

    7/11 将炒好的猪肉盛出备用。

  • 锅中余油炒干萝卜片,炒制片刻加少量水和少量盐,炒出香味。

    8/11 锅中余油炒干萝卜片,炒制片刻加少量水和少量盐,炒出香味。

  • 将刚刚盛出的肉片一起倒入锅中炒至均匀,放少量鸡精和味精。

    9/11 将刚刚盛出的肉片一起倒入锅中炒至均匀,放少量鸡精和味精。

  • 锅中加入一勺冷水少量老抽,撒入几粒花椒,大火烧开后调小火收汁入味,大概在15分钟。

    10/11 锅中加入一勺冷水少量老抽,撒入几粒花椒,大火烧开后调小火收汁入味,大概在15分钟。

  • 家常美味,成品图再来一张。

    11/11 家常美味,成品图再来一张。

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