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南瓜含有丰富的维生素和果胶，能够粘结和消除体内细菌毒素和其他的有害物质，能够起到解毒的作用。南瓜炒米粉是家乡的特色早餐，搭配一碗瓦罐汤，是最佳的早餐标配。
15分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/14 成品图
2/14 米粉煮好后捞起放入冷水中，控干水分。
3/14 准备一个新鲜南瓜。
4/14 取小半个南瓜切丝。
5/14 辣椒洗净去籽。
6/14 青、红辣椒切丝。
7/14 蒜瓣切成碎末，葱切小段。
8/14 锅烧热后下入菜籽油，放入蒜末爆香，将辣椒与南瓜同炒。
9/14 炒至断生，下入味极鲜、盐、胡椒粉、辣椒面翻炒均匀。
10/14 放入煮好的米粉。
11/14 将米粉与菜翻炒均匀。
12/14 锅中放入少量的水，继续翻炒。
13/14 撒入葱花，翻炒均匀。
14/14 一道美味鲜香的南瓜炒粉制作完成。
煮好的米粉一定要控干水分，与蔬菜混合才会丝丝分明。蔬菜炒好时就可加好调料，炒好的米粉才容易入味。
