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南瓜炒粉
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南瓜炒粉

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南瓜含有丰富的维生素和果胶,能够粘结和消除体内细菌毒素和其他的有害物质,能够起到解毒的作用。南瓜炒米粉是家乡的特色早餐,搭配一碗瓦罐汤,是最佳的早餐标配。

作者: 网中游泳的鱼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图

    1/14 成品图

  • 米粉煮好后捞起放入冷水中,控干水分。

    2/14 米粉煮好后捞起放入冷水中,控干水分。

  • 准备一个新鲜南瓜。

    3/14 准备一个新鲜南瓜。

  • 取小半个南瓜切丝。

    4/14 取小半个南瓜切丝。

  • 辣椒洗净去籽。

    5/14 辣椒洗净去籽。

  • 青、红辣椒切丝。

    6/14 青、红辣椒切丝。

  • 蒜瓣切成碎末,葱切小段。

    7/14 蒜瓣切成碎末,葱切小段。

  • 锅烧热后下入菜籽油,放入蒜末爆香,将辣椒与南瓜同炒。

    8/14 锅烧热后下入菜籽油,放入蒜末爆香,将辣椒与南瓜同炒。

  • 炒至断生,下入味极鲜、盐、胡椒粉、辣椒面翻炒均匀。

    9/14 炒至断生,下入味极鲜、盐、胡椒粉、辣椒面翻炒均匀。

  • 放入煮好的米粉。

    10/14 放入煮好的米粉。

  • 将米粉与菜翻炒均匀。

    11/14 将米粉与菜翻炒均匀。

  • 锅中放入少量的水,继续翻炒。

    12/14 锅中放入少量的水,继续翻炒。

  • 撒入葱花,翻炒均匀。

    13/14 撒入葱花,翻炒均匀。

  • 一道美味鲜香的南瓜炒粉制作完成。

    14/14 一道美味鲜香的南瓜炒粉制作完成。

  • 小贴士

    煮好的米粉一定要控干水分,与蔬菜混合才会丝丝分明。蔬菜炒好时就可加好调料,炒好的米粉才容易入味。

    作者: 网中游泳的鱼

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