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南昌炒粉
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南昌炒粉

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作为南昌妹子,当然要会做这里的特色菜之南昌炒粉了,哈哈~既可以主食,也可以当菜的角色!

作者: 小鱼儿joyce
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 材料备齐切好: 胡萝卜切丝、瘦肉切片、青红椒和芹菜、大蒜都切段

    1/10 材料备齐切好: 胡萝卜切丝、瘦肉切片、青红椒和芹菜、大蒜都切段

  • 干米粉冷水下锅煮沸直到粉条变软 捞出滤水

    2/10 干米粉冷水下锅煮沸直到粉条变软 捞出滤水

  • 另起油锅微热 倒入肉片滑熟 同时把胡萝卜切倒入翻炒

    3/10 另起油锅微热 倒入肉片滑熟 同时把胡萝卜切倒入翻炒

  • 倒入切好的青红椒段和姜蒜末

    4/10 倒入切好的青红椒段和姜蒜末

  • 再倒入切好的大蒜和芹菜段 继续翻炒

    5/10 再倒入切好的大蒜和芹菜段 继续翻炒

  • 倒入老抽和生抽 入味跟上色

    6/10 倒入老抽和生抽 入味跟上色

  • 最后把滤水后的米粉倒入菜料中,翻炒上色均匀

    7/10 最后把滤水后的米粉倒入菜料中,翻炒上色均匀

  • 最后调味出锅即可

    8/10 最后调味出锅即可

  • 哇哒哒,装盘盛出~

    9/10 哇哒哒,装盘盛出~

  • 南昌炒粉出锅,美味的不要不要的!~~

    10/10 南昌炒粉出锅,美味的不要不要的!~~

  • 小贴士

    1. 煮米粉的时候水要大火煮开,持续到干硬的米粉软下来,米粉的韧性煮到筷子稍用力就可以夹断的程度
    2. 菜料辅料这些是基础,当然也可以根据自己喜好来。我有时也会放鸡蛋或者木耳一起炒~~

    作者: 小鱼儿joyce

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