家烧豆腐江蟹

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  1/10 准备食材：江蟹一只，嫩豆腐一盒

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  2/10 螃蟹洗干净，去鳃，切块

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  3/10 豆腐用刀周边划一圈，中间划出方形

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  4/10 起油锅，放入葱姜，煸香，改中火

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  5/10 下江蟹，炸金黄色，翻面，加入一点老酒去腥

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  6/10 加入热水300ml，没过螃蟹，加入盐，开盖中火1分钟

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  7/10 下豆腐块，遍布均匀，淋上酱油

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  8/10 盖锅盖，小火炖5分钟

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  9/10 开盖，上葱花、味精，出锅

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  10/10 成品图，完成

小贴士

1:如果想汤汁浓郁一点，可以用淀粉水勾芡下
2:螃蟹如果冰冻下更好切
3:豆腐一定要选择嫩豆腐，才会嫩滑，鲜美

作者: 可馨小姐

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