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酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。这道酿豆腐汤汁浓郁，肉味鲜美！
1小时4分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 五花肉剁成肉末
2/16 香菇切末
3/16 香菇和肉末放在碗中
4/16 葱姜切末放入
5/16 加入少量盐，蚝油和香油搅拌均匀
6/16 豆腐切成厚2厘米的块
7/16 用勺子把中心挖掉
8/16 将肉馅放入豆腐中
9/16 锅中多倒点油
10/16 油热把豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄
11/16 青椒切丝，蒜切末，姜切丝
12/16 豆腐煎至两面金黄盛出
13/16 用锅里的油爆香蒜，姜和青椒
14/16 倒入一大碗水，放入少量盐，老抽和糖
15/16 水开放入豆腐，中大火炖一会
16/16 汤汁快收完，盛出
现在豆腐表面用小刀化一个方块，再用勺子挖出豆腐。肉馅压实。
