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广东丝瓜一定要加入肉片炒味道才好。广东丝瓜有*。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/12 成品。
2/12 食材洗净备用。
3/12 丝瓜切滚刀块，蒜切片，红椒切小段，肉切片。肉用料酒，生抽和淀粉腌制10分钟。
4/12 锅烧热下油，蒜爆香。放入腌制好的肉片，炒至肉片变色盛出。
5/12 锅内留底油，放入切好的丝瓜。
6/12 翻炒至丝瓜断生。
7/12 放少量水烧开，放入红椒。
8/12 翻炒片刻。
9/12 放入肉片翻炒均匀。
10/12 放入韭菜花和适量盐翻炒。
11/12 待汤汁收干一些，关火。
12/12 一道美味的丝瓜炒肉片制作完成。
在切的时候用滚刀切，这样丝瓜的中间位置在炒的时候一直都是鲜甜的。处理广东丝瓜的时候要把棱角处的茎去除，否则会影响到口感。青皮处可留部分，据说吃青皮清热效果更好！
