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今年夏天大连出奇炎热,前些日去菲律宾旅行几天,以为躲过最热一周就行了,没想,这几天还是闷热难耐。 这样热的动一下就满身大汗的天气里,做饭也变得异常辛苦,吃饭也是没什么胃口。虽说越是热天越得喝温水,可这样酷暑天气,水能喝温的,只是这热汤我是怎么也下不去口了。 夏季里我喜欢做点冷汤,这冷汤,顾名思义是冷食汤。食材简单、冰凉解暑,一次多做点放着,没胃口时、吃热菜时,配一碗很舒服哟。 先介绍这款韩式茄子冷汤,味道还不错,操作也简单。感兴趣的朋友可以试试哟。
1/12 准备食材。
2/12 长紫茄切半蒸熟。
3/12 蒸茄子同时我们整理食材。
青椒切丝。
4/12 胡萝卜跟大葱白也切丝。
5/12 蒸熟晾凉的茄子撕长条,放入大点的容器里更方便。
6/12 茄子条加入一勺蒜末、一勺酱油、两勺果醋(一勺米醋代替也可以哟),半勺白糖。轻轻抓匀。
7/12 冰水加入一茶勺盐,搅拌至盐粒化开。
8/12 把冰水倒入拌好的茄子里。
9/12 放入剩余食材轻轻搅拌,不急着喝也可放入密封容器里冰几个小时。
10/12 盛入碗中。
11/12 喝汤前也可放几片西红柿,色泽鲜艳且口感也更丰富。
12/12 酷暑天气里喝热汤怕热?试试这款韩式茄子冷汤吧!!
1.怕辣的朋友,青椒可用任何辣椒代替。
2.胡萝卜口感偏硬,有不喜欢的朋友,可以切细点,也可用红椒代替哟。
3.我用的小番茄,用大颗西红柿也可以。喜欢番茄味浓一些的朋友,也可放青椒时就一并放进去,冰几个小时。
4.陈醋味道会盖过食材清凉爽口的味道,还是建议使用浅色食醋。
操作简单,清凉爽口的韩式茄子冷汤。亲们动心了吗?
祝哈友们,用餐愉快。