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花样馒头
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花样馒头

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6037浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.5万

简单易做,成功率百分百,制作的乐趣多

作者: 冬晴桑qIOI
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉分别和绿豆粉、可可粉、玉米粉1:1装在3个汤碗里,另一个汤碗放面粉和奶粉。我在可可粉里也加入适量奶粉了。下面是拌匀效果图。

    1/15 面粉分别和绿豆粉、可可粉、玉米粉1:1装在3个汤碗里,另一个汤碗放面粉和奶粉。我在可可粉里也加入适量奶粉了。下面是拌匀效果图。

  • 开水冲泡薄荷叶,提前放凉,我是为了薄荷凉爽的口感。温水融化干酵母,加入薄荷水,加入面粉中,再添加适量蜂蜜,我在玉米粉中加入适量食盐,加不加都没关系,随自己喜欢。

    2/15 开水冲泡薄荷叶,提前放凉,我是为了薄荷凉爽的口感。温水融化干酵母,加入薄荷水,加入面粉中,再添加适量蜂蜜,我在玉米粉中加入适量食盐,加不加都没关系,随自己喜欢。

  • 每碗面粉慢慢加水揉成光滑面团,放温暖处发酵半小时左右,发至2倍左右即可。

    3/15 每碗面粉慢慢加水揉成光滑面团,放温暖处发酵半小时左右,发至2倍左右即可。

  • 揉成面团

    4/15 揉成面团

  • 发酵

    5/15 发酵

  • 发酵好的面团分别排气整型,制作各种喜欢的花样即可,我是学别人的菜谱做了双色卷,花朵,自己设计了无极八卦的图案。双色卷:两种颜色的面团1:1,擀平,两张面饼之间涂抹适量水为了好粘连,用力压几下,再卷起来,切刀块。花朵:我是三色,3种颜色分别揉成圆球,2个压成圆饼,拿圆饼包圆球,包好后压扁,切花瓣即可。整型好后等发酵10分钟左右。发好后即可上热水蒸锅。我是小馒头,15分钟即可,闷5分钟可出锅。

    6/15 发酵好的面团分别排气整型,制作各种喜欢的花样即可,我是学别人的菜谱做了双色卷,花朵,自己设计了无极八卦的图案。双色卷:两种颜色的面团1:1,擀平,两张面饼之间涂抹适量水为了好粘连,用力压几下,再卷起来,切刀块。花朵:我是三色,3种颜色分别揉成圆球,2个压成圆饼,拿圆饼包圆球,包好后压扁,切花瓣即可。整型好后等发酵10分钟左右。发好后即可上热水蒸锅。我是小馒头,15分钟即可,闷5分钟可出锅。

  • 切刀块

    7/15 切刀块

  • 整型发酵

    8/15 整型发酵

  • 上蒸锅

    9/15 上蒸锅

  • 上蒸锅

    10/15 上蒸锅

  • 成果

    11/15 成果

  • 成果

    12/15 成果

  • 成果

    13/15 成果

  • 成果<br/>

    14/15 成果

  • 吃了一下,发得不错哟

    15/15 吃了一下,发得不错哟

  • 小贴士

    *,保证成功。

    作者: 冬晴桑qIOI

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