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简单易做,成功率百分百,制作的乐趣多
1/15 面粉分别和绿豆粉、可可粉、玉米粉1:1装在3个汤碗里,另一个汤碗放面粉和奶粉。我在可可粉里也加入适量奶粉了。下面是拌匀效果图。
2/15 开水冲泡薄荷叶,提前放凉,我是为了薄荷凉爽的口感。温水融化干酵母,加入薄荷水,加入面粉中,再添加适量蜂蜜,我在玉米粉中加入适量食盐,加不加都没关系,随自己喜欢。
3/15 每碗面粉慢慢加水揉成光滑面团,放温暖处发酵半小时左右,发至2倍左右即可。
4/15 揉成面团
5/15 发酵
6/15 发酵好的面团分别排气整型,制作各种喜欢的花样即可,我是学别人的菜谱做了双色卷,花朵,自己设计了无极八卦的图案。双色卷:两种颜色的面团1:1,擀平,两张面饼之间涂抹适量水为了好粘连,用力压几下,再卷起来,切刀块。花朵:我是三色,3种颜色分别揉成圆球,2个压成圆饼,拿圆饼包圆球,包好后压扁,切花瓣即可。整型好后等发酵10分钟左右。发好后即可上热水蒸锅。我是小馒头,15分钟即可,闷5分钟可出锅。
7/15 切刀块
8/15 整型发酵
9/15 上蒸锅
10/15 上蒸锅
11/15 成果
12/15 成果
13/15 成果
14/15 成果
15/15 吃了一下,发得不错哟
*,保证成功。