9.7万点赞 · 4647收藏
42.4万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5564
熊孩子不好好吃饭？扔过去两个花样馒头，你看他（她）次不次。 嘿嘿，馒头换个花样吃，心情也是美美哒！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/37 南瓜去皮去瓤，洗净切片，微波炉高火三分钟，取出用勺压成泥
2/37 酵母和南瓜泥放入面粉中
3/37 先拌成大的棉絮状
4/37 再揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
5/37 面团发至两倍大，用手按压无回缩就是发好了
6/37 取出放面案上揉光滑
7/37 用擀面杖擀开，给面团排气
8/37 左右折叠回来
9/37 上下折叠，继续擀开，重复三次
10/37 再次揉光滑
11/37 取适量面，大约60克，切成四份，搓成长条
12/37 呈“井”字型互相交叉压住
13/37 压在下面的面条顺时针压在旁边的面条上
14/37 上面的逆时针摆放
15/37 依次摆好
16/37 将收口捏住
17/37 翻面整形，绣球馒头做好了。放一边进行二次发酵
18/37 取约100克面，分成五个小剂子
19/37 擀成饺子皮样，叠在一起，用筷子在中间压一下
20/37 按筷子压出的印从下往上卷起
21/37 从中间切开
22/37 稍微整形，玫瑰花好了。放一边二次发酵
23/37 取60克面，30克擀成长舌形，30克分四份，搓成长条，放在面片上。其中最靠前放的，用刀切一下，代表螃蟹的钳子
24/37 先将下面的放到螃蟹腿上
25/37 再将上面的翻下来
26/37 取两粒红豆，安在螃蟹眼睛部位，做好后放一边二次发酵
27/37 取40克面，搓成水滴形
28/37 用剪刀依次在上面剪成刺猬的刺
29/37 取两粒红豆，安在眼睛部位，做好后放一边二次发酵
30/37 放入笼屉，之间留点距离。准备上锅了！
31/37 大火蒸二十分钟，时间到关火，再虚蒸三分钟。那个绣球，不让你挤着刺猬还是挤着了！
32/37 这笼不错，没有挤着
33/37 集体亮相！
34/37 萌萌哒小刺猬
35/37 可爱的绣球馒头
36/37 还有玫瑰花和螃蟹！步骤太多了，不一一展示喽！
37/37 成品图
南瓜含糖，所以和面时没有再加糖；做花样馒头的面不能和的太软了；用擀面杖擀面、排气，亲会发现能省不少揉面的时间呢；发挥各位的想象力，可以做的还很多哦！
