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松茸菌，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸炖鸡具有提高免疫力、抗*糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
44分钟
清淡
中级
羹类
煮
其他
1/11 成品图
2/11 鸡肉用清水漂去血水。
3/11 姜切片，葱挽葱结。
4/11 鸡肉冷水下锅，放葱，料酒，姜片焯水，煮出血沫，然后温水冲洗干净。
5/11 砂锅加适量水烧开放鸡肉，姜片，葱结。
6/11 放红枣加盖大火烧开，然后小火慢炖。
7/11 松茸用流动的水冲洗，用刀刮去外膜洗净。
8/11 然后切片备用。
9/11 鸡肉煮一个小时左右放切好的松茸。
10/11 煮至鸡肉熟透，放枸杞煮几分钟，最后适量盐调味。
11/11 味道很鲜美。
鸡肉要焯水再炖汤，炖汤的水一次加够，中途不要再加水，松茸味道很鲜，不要加别的调味料而影响了松茸本身的香味。
