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嫩南瓜藤很脆，有点甜，与嫩叶一起拌成酸甜味非常可口，且有润肠通便等药用价值。
15分钟
家常味
中级
凉菜
拌
家常菜
1/4 嫩南瓜藤剪成段，与嫩南瓜叶一起放入加了小苏打的沸水中焯30秒，迅速捞出来倒进冷水中过凉
2/4 大葱、仔姜切细丝，蒜头切末
3/4 过凉后的南瓜藤、南瓜叶与葱姜丝、蒜末、剁辣椒、白糖、味极鲜、香醋、麻油、红油拌一起
4/4 装盘
加小苏打、过凉的目的是保持蔬菜原有的颜色
