保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 8收藏
9102浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.8万
空气中弥漫着浓郁的油香，刚出锅的酥肉简直是香死人不偿命来，炸酥肉吧，忘记你回不去的旧时光，忘记诗和远方，翻滚的油锅才是你当下最真实的慰藉。
25分钟
家常味
初级
其他
炸
家常菜
1/7 均匀的切成长条状的片，厚约3毫米
2/7 肉片放入大盆，加入一半的盐和花椒粉，搅拌均匀
3/7 盖保鲜膜入冰箱腌制1小时
4/7 红薯淀粉中放入鸡蛋，大致搅拌均匀，让红薯淀粉充分吸收蛋液
5/7 加入另外一半的盐和花椒粉，拌匀
6/7 热锅下油，中火，油温6成热，将腌好的肉片放入淀粉糊中，大致拌到肉片都挂上厚浆，一片片放入锅内
7/7 炸至颜色金黄色就可以装碟了，碟子上铺上油纸
可以进行二次复炸
