保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 39收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.7万
苦瓜清热解暑、明目解毒还有*减肥的作用哦 热天吃苦瓜真的好舒服哒， 而且不喜欢吃苦瓜的友友也可以尝试一下这道苦瓜炒蛋，真的不苦还好吃下饭哦，您不妨试试吧~ 总之苦瓜炒蛋真的是绝配哒
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 准备食材 两鸡蛋和苦瓜
2/11 苦瓜去囊后切成超薄
3/11 撒入适量盐用冷水泡3分钟
4/11 鸡蛋打散搅拌均匀，放入少量盐和鸡精
5/11 将苦瓜从水中捞出并挤压干水分，但是要注意不要弄散
6/11 锅中热油，倒入鸡蛋，煎定型之后再翻炒弄散
7/11 炒8、9分熟后装盘盛出备用
8/11 煎蛋之后的锅中余油再加少量油大火爆炒苦瓜
9/11 倒入鸡蛋，放入少量盐和味精翻炒片刻
10/11 调入少量鸡精翻炒均匀
11/11 装盘即可
不要忘了用盐泡哦，这样炒出来的口感很好。
在炒菜全过程不要加水，如果觉得干就适量放点油。
