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营养价值 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 食用功效 1、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 2、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还有助于预防心脑血管疾病。 3、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应。 4、补益清热养生：豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 适用人群 一般人群皆可食用。 禁忌人群 消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
25分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/20 准备20个豆泡。
2/20 豆泡用清水洗净，挤出去水。
3/20 热锅，凉油。
4/20 待油热，讲豆泡平放在锅中。
5/20 小火，讲软软的豆泡煎至发硬。
6/20 这种程度即可。
7/20 一个空碗中，加入番茄酱。
8/20 一勺盐。
9/20 加入两勺白糖。
10/20 一勺玉米淀粉
11/20 一勺生抽。
12/20 搅匀。
13/20 加入一勺醋。
14/20 加入适量的水，搅匀。备用。
15/20 加入油，待油热。
16/20 葱姜蒜，爆香。
17/20 加入填好的酱汁，快速搅拌，待汁粘稠。
18/20 加豆泡，不到翻炒，待豆泡挂色。
19/20 撒上小葱花和芝麻，摆盘。
20/20 近拍一张。
