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口感非常软绵 制作方法简单 香味奶味浓郁
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/15 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入奶酪，酸奶
2/15 用打蛋器搅拌混合，打至顺滑
3/15 蛋清放入无水无油的盆中，放入糖粉
4/15 分三次加入糖粉打发
5/15 打至硬性发泡，有立起的尖角即可
6/15 蛋黄溶液中筛入低筋面粉
7/15 搅拌均匀，搅拌至无干粉，成絮段状即可
8/15 将打好的蛋白分三次拌入蛋黄面糊中
9/15 最后一次将面糊倒入蛋白中
10/15 翻拌均匀，无块状蛋白即可
11/15 分装到蛋糕杯中
12/15 撒上巧克力豆装饰
13/15 放入预热150度烤箱中烤25分钟
14/15 取出晾凉即可
15/15 取出脱模即可食用
蛋白打发要有立尖角
翻拌面糊均匀，不能搅拌，防止消泡
烤箱温度不宜过高！
牙签插入取出无粘连蛋糕即熟
