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情人节那天随便做了个蛋糕送朋友，做完之后看了看，好像巧克力与上面的玫瑰花都与节日很搭，不错哦又是一个应景的节日蛋糕！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/15 蛋清与蛋黄分开装入无油无水容器！
2/15 蛋黄加入25克白糖，40克玉米油，50克牛奶搅拌均匀！
3/15 加入过筛低粉和可可粉翻拌均匀！
4/15 接着打发蛋白，65克白糖分三次放入蛋白，打至有尖尖角蛋白打发好了！
5/15 取三分之一蛋白放入可可糊里翻拌均匀，再倒入剩下蛋白翻拌均匀！
6/15 翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具，震出气泡，烤箱提前预热，120度烤1小时！
7/15 时间到了拿出轻磕两下，倒扣网架晾凉脱模，放在裱花台准备抹奶油！
8/15 将淡奶油放入30克白糖打至有清晰纹路！
9/15 放入可可粉！
10/15 翻拌成巧克力奶油！
11/15 在已经晾凉的蛋糕上均匀抹上奶油！
12/15 准备一个大的玫瑰花嘴，和叶子裱花嘴！
13/15 用叶子裱花嘴放入裱花袋，装入奶油，裱花袋剪一小口漏出裱花嘴，由下至上在蛋糕上拉出形状！
14/15 最后再用玫瑰花嘴在表面挤出花型！
15/15 一款简单的巧克力蛋糕就做好了！
做戚风蛋糕时，蛋白一定要打发到位，与蛋黄糊都要以翻拌的形式拌均，不要画圈以免起筋，温度还是要根据自家烤箱温度灵活调整！
