冰糖燕窝

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  1/6 准备燕窝原料，我不买市场上加工过的燕窝，因为很多刷胶漂白补碎等手法太过高超难以分辨，吃那些还不如不吃。所以我选择燕窝原料，也就是采摘下来没加工过的燕窝。一个人一顿只需要三克，吃多是没有效果的，人均每天的吸收量就是三克，需要空腹吃。

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  2/6 把燕窝泡水半个小时开始挑毛，将燕窝原材料处理干净

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  3/6 处理干净的燕窝，好的燕窝丝丝分明，囊丝粗，燕窝独特的蛋清香味浓郁，呈现半透明的症状。

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  4/6 处理干净的燕窝再泡两个小时水，然后多清洗，一定要多清洗，洗个十几二十遍，燕窝本身是含有亚硝酸盐的，而亚硝酸盐溶于水，所以要多洗几遍，将亚硝酸盐洗掉。燕窝不会因为多洗几遍就失去营养的。

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  5/6 洗好的燕窝放入燕窝隔水炖锅，调好三十分钟，炖三十分钟就可以了，按照个人口感调节时间，建议不要超过三十五分钟。另外提醒一下，燕窝一定要隔水炖，不能直接炖煮。还剩下五分钟的时候打开盖子放入冰糖。

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  6/6 炖好的燕窝有着蛋清的香味，口感软滑，十分好喝。每天晚上十一点或者早上七点为最佳食补燕窝的时间。

作者: *大美食

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