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土豆丝得切得大小均匀，方便翻炒。切好的土豆丝用水泡过将淀粉泡出来。糟辣椒盐比较多，所以炒菜时需放入比平时炒菜更少的盐。也可以在放入糟辣椒后尝一下是否需要加盐
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/6 土豆刮皮，洗净备用
2/6 将洗干净的土豆切成丝，并用水泡以清洗掉淀粉，几分钟后捞出备用
3/6 葱切成一段一段的，蒜切片
4/6 锅内放入适量的油
5/6 放蒜炒出香味，并将土豆丝倒入进行翻炒
6/6 土豆丝成熟以后，放入糟辣椒，盐，味精和酱油。最后放入葱段。即可出锅
