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月饼节就要到啦，想自己做一次月饼，这是第一次做，参照了几个配方，里面的馅料也是随意添加的，自己喜欢吃什么就加什么。
1小时40分钟
甜味
高级
甜点
烘焙
其他
1/25 蛋黄放在烤盘上，喷上少许白酒，烤箱190度烤五分钟。
我做的是50g的月饼，所以蛋黄就切半了。
2/25 转化糖浆加入枧水，玉米油
3/25 充分充分搅拌至如图
4/25 倒入高筋面粉
5/25 揉成光滑面团
6/25 套上保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时以上
7/25 牛奶中，加热水，加糖，糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀，过筛后上锅蒸15分钟
8/25 蒸好加入黄油，揉均匀
9/25 豆沙分成等量的小团
10/25 根据自己喜好，包上蛋黄，或者糯米团
11/25 真理好形状
12/25 这个是加了少量艺术粉的糯米团，保证馅30g就可以了
13/25 面团冷藏后后，分成20g的小面团，擀成圆饼，包上馅
14/25 从下往上，虎口慢慢收口
15/25 整理好形状
16/25 模具中加少量面粉，去掉多余面粉，把面团放入模具
17/25 轻按压脱模
18/25 一共做了16块月饼
19/25 喷上少许水，放进200度预热好的烤箱中，烘烤7分钟
20/25 鸡蛋打散
21/25 月饼晾凉五分钟，刷上少许蛋液
22/25 放烤箱，160度烤20分钟
23/25 晾凉
24/25 这个人豆沙麻薯蛋黄馅的
25/25 可以装进礼盒送人啦
月饼表面的蛋液一定不要刷多，会破坏表面的花纹
