宫爆鸡丁

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  1/12 备料：黄瓜+藕+胡萝卜切小块，蒜切末，姜切小片，小葱切葱段和葱花

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  2/12 鸡胸肉洗净，切块，加胡椒粉+料酒+少许盐，搅拌均匀，再放点淀粉搅拌均匀

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  3/12 调一点水淀粉待勾芡用

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  4/12 锅下油，油热后下鸡肉快速打散翻炒

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  5/12 炒至鸡肉发白，盛成备用

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  6/12 再下少许油，放葱姜蒜花椒爆香

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  7/12 放一勺豆瓣酱，翻炒出红油

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  8/12 加入藕和胡萝卜，翻炒两分钟

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  9/12 再放入黄瓜和鸡肉，继续翻炒两分钟

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  10/12 倒入调好的水淀粉，再放一点点盐巴，翻炒均匀即可

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  11/12 出锅，撒上葱花

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  12/12 少了炸花生，不过依然美味，下饭

作者: 惠姐爱分享

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