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第一次自己做月饼，每年回家都是买，今年自己动手做一些给家人吃！
32分钟
烧烤味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/8 准备好材料，馅料忘记拍了
2/8 先把玉米油和转化糖浆倒入盆内搅拌均匀，然后加入枧水继续搅拌至浑浊状态
3/8 然后筛入面粉，用刮刀翻拌，装入保鲜袋静置两小时以上，切记不可手揉，否则会起筋
4/8 静置好的面团分成15克一份，馅料分成35克一份，我做的是50克月饼，按的是3:7比例
5/8 把面团按扁放入虎口处，放上馅料，用虎口向上挤面皮，包住馅料
6/8 包好馅料后在生粉中滚一圈，是的容易脱模
7/8 压好形状的月饼，用喷雾壶喷点水在表面
8/8 烤箱180度预热5分钟，放入月饼烤8分钟左右定型取出刷蛋液，我用的全蛋液，薄薄一层即可，然后再入烤箱烤15分钟出炉，晾凉回油2～3天口感更加，直接吃也行
