酥皮豆沙蛋黄月饼

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  1/10 水油皮和油酥的做法:麦芽糖用少许温水融化，放入软化的猪油60克，放入150克面粉，放入40克开水搅拌均匀放保鲜膜；100克面粉加入50克软化猪油揉匀放保鲜膜。水油皮和油酥都要在保鲜膜内醒30分钟以上。然后放在案板。

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  2/10 水油皮和油酥分别揉10个

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  3/10 水油皮包油酥

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  4/10 将包好油酥的水油皮擀成长椭圆

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  5/10 全部卷好

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  6/10 再次擀开

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  7/10 卷起，然后中间按一下

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  8/10 擀成圓机子

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  9/10 红豆沙包蛋黄，月饼皮包豆沙。左手托着，右手往上收口。包好后收口朝下放入垫油纸的托盘内。

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  10/10 烤箱180度，烤30-35分钟

作者: 爱吃的大白羊

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