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酥皮月饼
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酥皮月饼

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独家 · 12.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.3万

中秋节快到了,赶紧自己动手做月饼吧,为家人献上自己满满的爱意。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 酥皮月饼好吃不腻

    1/21 酥皮月饼好吃不腻

  • 所需食材

    2/21 所需食材

  • 将牛奶,白糖,玉米油称好搅拌均匀

    3/21 将牛奶,白糖,玉米油称好搅拌均匀

  • 放面粉揉成面团,盖上保鲜膜静置半小时。

    4/21 放面粉揉成面团,盖上保鲜膜静置半小时。

  • 黄油隔水融化,加面粉揉成面团,静置半小时。

    5/21 黄油隔水融化,加面粉揉成面团,静置半小时。

  • 水油皮和油皮分成等份的剂子

    6/21 水油皮和油皮分成等份的剂子

  • 水油皮按扁中间放上油皮

    7/21 水油皮按扁中间放上油皮

  • 像包包子那样包住用手揉圆,依次包好所有的剂子。

    8/21 像包包子那样包住用手揉圆,依次包好所有的剂子。

  • 取一个剂子擀成长形

    9/21 取一个剂子擀成长形

  • 从下向上卷起来

    10/21 从下向上卷起来

  • 依次擀好所有的剂子

    11/21 依次擀好所有的剂子

  • 再重复9.10.的步骤。

    12/21 再重复9.10.的步骤。

  • 全部卷完,重复擀三遍。

    13/21 全部卷完,重复擀三遍。

  • 取一个剂子中间按扁

    14/21 取一个剂子中间按扁

  • 两边往中间叠

    15/21 两边往中间叠

  • 按扁中间放入豆沙馅。

    16/21 按扁中间放入豆沙馅。

  • 用拇指往上推油皮包住馅,揉圆后按扁。

    17/21 用拇指往上推油皮包住馅,揉圆后按扁。

  • 烤箱提前预热200度五分钟,放入烤箱先烤五分钟。然后取出来刷上蛋液。

    18/21 烤箱提前预热200度五分钟,放入烤箱先烤五分钟。然后取出来刷上蛋液。

  • 撒上黑芝麻,再烤四十分钟。

    19/21 撒上黑芝麻,再烤四十分钟。

  • 烤好后不要急着取出来,等三四分钟再取。

    20/21 烤好后不要急着取出来,等三四分钟再取。

  • 烤的很香,有奶香味,酥酥的很好吃。

    21/21 烤的很香,有奶香味,酥酥的很好吃。

  • 小贴士

    喜欢吃别的馅可以随意放,牛奶也可以换成水,没有黄油可以用大油或玉米油,皮子擀长点层次才更多。小面团做的时候用保鲜膜盖上怕吹干了。

    作者: 最远的星空

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