酥皮五仁月饼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酥皮五仁月饼
打开APP,查看视频做法>>

酥皮五仁月饼

starstarstarstarstar

1.9万点赞 · 1851收藏

独家 · 28.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3961

仲秋节快要到了,来做一款外面买不到如此馅料的酥皮五仁月饼,里面有开心果额,愿大家每天都开心快乐

作者: 三江映月
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把所有的食材备好码齐,称重

    1/22 把所有的食材备好码齐,称重

  • 水油皮需要的材料用面包机或者手揉好面团盖保鲜膜静置

    2/22 水油皮需要的材料用面包机或者手揉好面团盖保鲜膜静置

  • 油酥用手揉好同样静置

    3/22 油酥用手揉好同样静置

  • 糯米粉放铁锅用小火炒黄放凉备用

    4/22 糯米粉放铁锅用小火炒黄放凉备用

  • 所有的馅料改刀合适的大小,并把所有的食材放好拌匀

    5/22 所有的馅料改刀合适的大小,并把所有的食材放好拌匀

  • 水油皮称重21g每个,油酥称重15g每个,把油皮用手摊平后,把油酥像包子一样包起来

    6/22 水油皮称重21g每个,油酥称重15g每个,把油皮用手摊平后,把油酥像包子一样包起来

  • 用擀面杖擀成长方形

    7/22 用擀面杖擀成长方形

  • 卷成卷盖保鲜膜静置15分钟

    8/22 卷成卷盖保鲜膜静置15分钟

  • 再按一次,继续前一个步骤,卷卷静置

    9/22 再按一次,继续前一个步骤,卷卷静置

  • 静置好的长条按扁

    10/22 静置好的长条按扁

  • 把馅料称重大约为30g左右,包进面片中

    11/22 把馅料称重大约为30g左右,包进面片中

  • 整形

    12/22 整形

  • 放进烤盘,用筷子大头在中心点食用色素,用小头在中间圆点周围点小点

    13/22 放进烤盘,用筷子大头在中心点食用色素,用小头在中间圆点周围点小点

  • 烤箱预热180度进烤箱180度25分钟,随时观察颜色的变化

    14/22 烤箱预热180度进烤箱180度25分钟,随时观察颜色的变化

  • 叮……烤好了,放在网架上晾凉

    15/22 叮……烤好了,放在网架上晾凉

  • 摆盘

    16/22 摆盘

  • 白白的酥皮真的很酥

    17/22 白白的酥皮真的很酥

  • 馅料很足

    18/22 馅料很足

  • 坚果真的很多额

    19/22 坚果真的很多额

  • 咬一口,哇,好香

    20/22 咬一口,哇,好香

  • 再来一张

    21/22 再来一张

  • 这个仲秋不要买月饼了,还是自己做起来吧

    22/22 这个仲秋不要买月饼了,还是自己做起来吧

  • 小贴士

    如果观察到有的月饼颜色重一些,马上调换位置

    作者: 三江映月

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐