酥皮五仁月饼

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  1/12 坚果300克，花生仁、巴旦木、腰果、瓜子仁、核桃仁、黑白芝麻各50克，南瓜仁60克

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  2/12 收入大碗中，放入白莲蓉130克、玉米油、花生油各30克，蜂蜜30克，100克的熟面粉抓拌均匀能攥成团即可

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  3/12 400克的中筋面粉中，加入2克的泡打粉，扒拉均匀

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  4/12 碗中放入130克的转化糖浆、4克的枧水，100克的玉米油，30克的黄生油、10克左右芝麻油，翻拌均匀，静至10分钟

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  5/12 皮跟馅的比例是1:1，做了24个

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  6/12 将皮按压一下包入馅

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  7/12 包好后整理一下

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  8/12 用磨具压出月饼

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  9/12 烤箱提前预热、温度170度先烤8分钟

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  10/12 取出其它蛋液，少量多次的刷均匀

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  11/12 烤箱170度在烤15分钟，香喷喷的五仁月饼就做好了

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  12/12 酥的掉渣

小贴士

饼皮不需要型太久，太久了就不好包了，每个烤箱的温度不同，烤的时候要注意观察月饼的变化

作者: 心语家常美食

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