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1/5 把鱼头处理干净，加入盐，料酒，胡椒粉，腌制20分钟。
2/5 把鱼头冲洗一下，然后放入盘子，撒上盐，姜末，蒜末，剁椒，铺均匀即可。
3/5 等水烧开，把鱼头放入锅内，蒸15分钟左右。
4/5 撒上鸡精，葱花，起锅把油烧热，淋在鱼头上。
5/5 香辣嫩滑的剁椒鱼头出炉啦！
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