雪花酥

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  1/10 准备所有用料，称量备用。所有坚果都要选用熟的，饼干选择牛奶饼干。

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  2/10 在不粘锅上将黄油小火融化，注意，一定要小火，一定要不沾锅。

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  3/10 黄油融化后放入棉花糖，搅拌至其充分融合。

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  4/10 棉花糖出现拉丝程度，加入奶粉拌匀，注意不要太用力，轻轻拌，不然奶粉满天飞哦。

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  5/10 接着把坚果和果仁混合均匀后倒入融化的棉花糖中，用力拌匀到糅合状态。

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  6/10 接着加入饼干继续拌匀。

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  7/10 出锅放入一个不沾的烤盘或者整形盘中进行整形，用擀面杖将其擀平，擀结实。

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  8/10 接着在两面都均匀筛入适量的奶粉。

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  9/10 最后在室温条件下放凉切块就可以啦，必须放凉才切块哦，不然会很粘刀，而且不成形，切刀最好用锯齿刀哦。切成自己喜欢的大小就可以啦。

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  10/10 然后装盘即可，一盘松脆酥软的雪花酥就完成了，我是田田，来香哈一起交流吧。

小贴士

1、一定要用不沾锅和硅胶铲。
2、坚果仁一定要选用熟的。
3、全程一定要用小火。
4、坚果仁一定要提前混合均匀哦。
5、饼干一定要用硬的脆的，最好带咸味的，但不要用苏打饼干，消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮，所以，一定一定要用硬的脆的饼干，切记哦。

作者: -田田-

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