家常盐酥鸡的做法_菜谱_香哈网
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家常盐酥鸡
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家常盐酥鸡

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想让口感酥脆些,可以在鸡肉外面裹一层蛋清,然后再裹上一层淀粉。

作者: 出租屋的日常
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备一块鸡胸,洗净;

    1/7 准备一块鸡胸,洗净;

  • 切成小块,备用;

    2/7 切成小块,备用;

  • 葱姜切丝备用(最好用大葱,更好入味);

    3/7 葱姜切丝备用(最好用大葱,更好入味);

  • 放入生抽、味极鲜、五香粉、料酒、姜丝、葱丝,搅拌均匀(腌制半小时);

    4/7 放入生抽、味极鲜、五香粉、料酒、姜丝、葱丝,搅拌均匀(腌制半小时);

  • 淀粉里放入盐、白胡椒粉,加入少许水,搅拌均匀;

    5/7 淀粉里放入盐、白胡椒粉,加入少许水,搅拌均匀;

  • 热锅放油,放入裹上淀粉的鸡肉,煎至金黄;

    6/7 热锅放油,放入裹上淀粉的鸡肉,煎至金黄;

  • 控油捞出,撒上孜然粉,即可食用。

    7/7 控油捞出,撒上孜然粉,即可食用。

  • 小贴士

    淀粉也不可以不用加水,直接裹上鸡肉。

    作者: 出租屋的日常

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